薄荷清涼降溫　營養師教你如何巧巧吃

(健康醫療網／記者關嘉慶報導)

艷陽高照的大熱天，很多人都開始尋找可以清涼消暑的食材，其中，薄荷就是最常被用到的；營養師建議，可在自家陽台種一盆薄荷，就可隨時取用。

成藥及清潔用品常見蹤影

薄荷常在一些成藥裡出現，甚至口香糖、牙膏、浴沐乳、洗髮精等清潔用品裡，也都會添加了薄荷。薄荷味性辛、涼、微甘、無毒，且其全草含揮發油，油中主要成份為薄荷醇、薄荷酮、樟烯、檸檬烯等；傳統中醫認為，薄荷可發汗解表、清暑化濁、辟穢氣、清頭目。

還有抗菌抗發炎功能

營養師林若君表示，夏天氣候炎熱，薄荷會讓人有清涼降溫感，至於薄荷會讓人有清涼感，主要是來自於其成分中的薄荷精油，尤其是芳香精油還可以消炎，身體躁熱有發炎反應，吃薄荷可以有鎮定效果，在飲料與沙拉中添加薄荷，可以降熱氣之外，還有抗菌抗發炎功能。

果汁+沙拉醬汁+茶飲

林若君營養師建議，可在家中種植薄荷小盆栽，即可隨時摘取薄荷葉入菜，但是由於薄荷味道很重，下手不要太多，例如可在打果汁時加三、四片薄荷葉，或是以薄荷做成沙拉的醬汁，做法是用薄荷葉搗碎加橄欖油和檸檬汁，做成沙拉醬；或是上班族常看電腦，可用薄荷四、五片，加在菊花中沖泡成茶，可以消暑清熱。