德善中醫小百科︰二十四節氣 - 春分

 
今個星期日(三月二十一日)便是春分，春分是一年二十四節氣中的第四個節氣，古時又稱為「日中」、「日夜分」、「仲春之月」，在每年的3月21日前後（20日～22日）交節，農歷日期不固定，這時太陽到達黃經0度。
 
春分是反映四季變化的節氣之一。中國古代習慣以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的開始。春分、夏至、秋分、冬至則處於各季的中間。
 
由於春分屬仲春，此時肝氣旺，腎氣微，故在飲食方面要戒酸增辛，助腎補肝，同時，由於肝氣旺，易克脾土，雨水較多，易生濕，因此飲食方面同時也要注意健運脾胃，健脾祛濕。飲食上可多吃姜、蔥、蕎、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等，同時也可結合藥膳進行調理。
 
淮山扁豆鯉魚湯：
材料︰白扁豆30克，淮山40克，幹姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克)。
製法︰先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入鹽、紹酒適量調味即成。
功效︰有助健脾胃祛潮濕。
 
茯苓粥：
材料︰茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。
製法︰將茯苓、粳米洗凈，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開後改小火煮至粥熟米爛，調入冰糖略煮 即成。
功效︰有助健脾利濕。
 
太子參大棗陳皮茶：
材料︰太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。
製法︰將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。
功效︰有助理氣和胃。

來源:
德善堂中醫 Facebook:「德善堂中醫 Chinese Essence Medicine」
https://www.facebook.com/dstcm