高湯 食譜、做法 - 共5篇
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龍蝦高湯 影片
今集絕對是今年最後的一集，過了今晚便是2021年， 對大部份人來說，今年絕對是難過的一年。 疫情...
龍蝦、雞翼、茴香、大蔥、西芹、洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、茄膏、白蘭地、白酒、清水、香草束、白酒醋
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蔬菜水晶凍（雞腳高湯）
滿滿膠原蛋白的蔬菜水晶凍，用的是雞腳熬出的高湯！冰冰涼涼～搭配燙煮過的蔬菜，櫛瓜略帶脆口的口感，...
雞腳、薑片、蔥、月桂葉、櫛瓜、紅蘿蔔、碗豆仁、蔥/辣椒絲（裝飾用）、鹽、香菇精、米酒、醬油...
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快速熬出【萬用的濃郁高湯】
高湯有分雞、豬、蔬菜.等,這款是百搭的口味,利用一個小技巧,快速使湯頭變的濃郁,不用熬很久,放涼...
洋葱、紅白蘿蔔、蕃茄(在底部劃十字)、青蔥切段、雞架或吃剩的烤雞、豬大骨、米酒