食譜文章 - 共 1213 篇

15款惹味大牌檔食譜鑊氣十足用料新鮮一於啤...

究竟係「大排檔」定係「大牌檔」？有人認為牌是指政府發放的飲食牌照，而大牌可以煮任何菜式，所以應叫做大牌檔。而有啲人覺得，排檔是固定小販檔攤檔的一種稱呼。而他[...]

Cook1Cook / 6 小時前 / 25
20款Q彈啫喱食譜軟滑彈牙造型百...

啫喱是一種由凝膠化劑製成的半固體食品，擁有軟滑及有彈性的口感，容易吞噬，並可制造成各種造型，是理想的甜點或飲料材料。隨技術發展，啫喱也呈現出更多樣化的面貌。[...]

Cook1Cook / 6 小時前 / 25
20款絲瓜勝瓜食譜清熱解毒低卡高...

點解絲瓜又叫做勝瓜？因為在粵語中「絲」和「屍」同音，而且廣東俗語中「瓜」又有死亡的意思，組合埋一齊感覺唔吉利。所以老一輩會把絲瓜叫為勝瓜。在中醫的角[...]

Cook1Cook / 6 小時前 / 290
20款夏日消暑甜品食譜絲絲甜意賣相精緻炎夏...

炎炎夏日，悶熱難擋，誰不想品嘗一口冰凍甜品，讓絲絲涼意與甜意直透心窩呢？今次為大家精選20款夏日消暑甜品，冰凍透心兼色彩鮮艷，賣相非常吸引，另外也有溫熱但具消暑[...]

Cook1Cook / 2 週前 / 1297
20款消暑飲品食譜簡單易煲方便攜帶隨時飲得...

夏天除了消暑湯水，也可以炮製不同的簡易消暑飲品，無論材料和時間都相對簡單，更可以入到水壺之中，方便隨時享用，特別適合預備給不喜歡喝水的小朋水，比喝汽水要健康呢[...]

Cook1Cook / 2 週前 / 1215
20款大暑冬瓜湯水食譜清熱消暑止...

下星期就到大暑，傳統智慧是喝冬瓜湯，因為冬瓜能清熱消暑、止渴生津，最適合天氣酷熱，流汗多的日子食用，而且所謂「暑必夾濕」，冬瓜的去濕的功效也大派用場。煲湯後[...]

Cook1Cook / 2 週前 / 1156
20款果王榴槤食譜氣味獨特補身佳品鹹甜皆宜

榴槤的氣味霸道，有果王之稱，喜歡的人會極喜歡，討厭的人會掩鼻而逃。它的果肉柔軟而濕潤，質地綿密，在東南亞地區特別受歡迎，被視為重要的水果之一，具有濃厚的[...]

Cook1Cook / 2 週前 / 350
14款家常紅衫魚食譜肉質鮮味豐富Omega-...

適逢休漁期，海魚的供應量減少，可以改吃一定常見的魚類，例如是紅衫魚。紅衫魚具有鮮豔的紅色外觀，身上有數條金線，十分易認。紅衫魚的肉質細嫩，味道鮮美，帶少許甜味，[...]

Cook1Cook / 3 週前 / 599
20款消暑冬瓜食譜清熱化痰利水消...

為甚麼夏天最常的瓜，竟然會叫「冬瓜」呢？原來是因為瓜熟之時，表面會有一層白粉狀的東西，就像冬天的白霜，故名冬瓜。中醫認為冬瓜肉味甘淡，性涼，能清熱化痰、[...]

Cook1Cook / 4 週前 / 1875
20款本幫上海菜食譜濃油赤醬兼收並蓄海派風...

本幫菜是源於上海的家常菜，常用的烹調方法以紅燒、生煸、煨、糖、糟為主，口味以濃油赤醬、鹹淡適中、醇厚鮮美著稱。而廣義的上海菜，則吸取了杭州、寧波、淮揚、蘇錫[...]

Cook1Cook / 1 個月前 / 1856