慢煮 食譜、做法 - 共114篇
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【影片教學】慢煮印度咖喱羊膝配黃薑飯 影片
之前在做印度牛肉咖喱時，已經想做羊肉 剛好某天逛超市看見有羊膝 就買回來試試，大手掌一點點的si...
羊膝、小茴香籽、綠豆蔻、芫茜籽、黑胡椒粒、蕃茄膏、黃薑粉、孜然粉、鹽、糖、薑（半個指頭的厚...
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【影片教學】慢煮茶滷牛腱 影片
平常滷牛腱，肉質常常會太韌或者太柴 很多時一切表層就會散開 但內裡還是韌，但我還是很喜歡吃牛...
牛腱、蒜頭、蔥、薑（姆指一節大小）、冰糖、料酒、醬油、老抽、水、草果、八角、桂皮、香葉、小...
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【影片食譜】慢煮海南雞 影片
這個海南雞足足煮了三次，拍了三次，因為鏡頭的問題 加上很多步驟我常常漏拍了，所以重重覆覆做了三...
雞、薑、紅蔥頭、蒜頭、芫茜、蔥、斑蘭葉、水、指天椒、蒜頭、薑、紅蔥頭、雞湯、白醋、糖、鹽、...
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【影片教學】慢煮麻醬雞絲粉皮 影片
這個是平常的雞絲粉皮 但想試試用慢煮雞柳來做，看看會不會更好食 我覺得肉質是更嫩的，但因為撕...
青瓜、綠豆粉皮、雞柳、熟芝麻、鹽、芝麻醬（中式）、花生醬、麻油、鎮江醋、醬油、糖、溫水
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【慢煮】蒜泥白肉 【影片教學】 影片
很多人都怕五花肉油膩不吃 其實做得好的五花肉是肥而不膩 而且蒜泥白肉這個菜需要將肉煮好再經過...
五花肉、青瓜、蒜頭、蔥、薑、白胡椒粒、鹽鞠 （可以鹽2小匙代替）、薑蓉、鹽、糖、醬油、鎮江...
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慢煮叉燒配滑蛋多士
天寒地凍,肚餓也不願意出街吃, 所以前一晚準備叉燒, 第二朝起身用10分鐘便可以享受美味又豐富早...
梅頭豬肉、五香粉、沙薑粉、鹽、柱侯醬、生抽、玫瑰露酒、雞蛋、麥芽糖、叉燒醬、熱水、鹽、厚方...
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香煎慢煮鴨胸 [伴黑醋汁沙律]
今次用慢煮去整鴨胸，肉質好淋滑， 而且肉汁豐富！ 慢煮後再煎香外皮，又香又脆， 而且預早切...
鴨胸、香草、檸檬汁、Smokey Barbecue 香料、沙律菜/蕃茄、黑醋