食譜文章 - 共 81 篇

20款越南菜食譜選料新鮮健康清爽至啱夏天

越南菜是深受世界各地歡迎的東南亞菜式，特色是多使用魚露、醬油、大米、新鮮水果、蔬菜和香草，包括香茅、青檸和檸檬葉等，也使用不少新鮮海鮮。加上越南菜通常低油、低糖[...]

Cook1Cook / 2 個月前 / 1712
20款自家包粽食譜粽類繁多風情萬粽粽有一款...

就快到端午節，是時候包粽送應節兼送親友。原來粽子並非源自紀念屈原，在戰國前已經出現，當時名為「角黍」。到屈原投江後，楚國百姓悲痛不已，擔心蛟龍吃掉屈原，紛紛[...]

Cook1Cook / 2 個月前 / 1116
20款簡易節瓜食譜味道清甜價廉物美湯餸皆宜

節瓜味道清甜，價錢唔使，而且一年四季都有供應，係好受歡嘅家庭蔬菜。原來節瓜係冬瓜嘅變種，中醫認為節瓜不寒不熱，比偏寒嘅冬瓜更加正氣，四季皆宜。連醫藥經典《本草綱[...]

Cook1Cook / 2 個月前 / 2408
20款蝦膏蝦醬馬拉盞食譜傳統手作材料簡單鹹...

蝦膏是香港、東南亞和南韓的傳統醬料，一般都是將小蝦拌以鹽漬醃曝曬發酵，再磨成膏狀或片狀，鹹鮮味濃烈，喜歡的人會覺得香氣吸引，但也有很多人不喜歡。蝦醬和馬拉盞[...]

Cook1Cook / 2 個月前 / 1934
20款苦瓜涼瓜食譜清熱解暑控制血糖味甘爽脆...

苦瓜又叫涼瓜，更被稱作半生瓜，因為它有一種獨特的甘苦味和爽脆的質感，要人到中年才會懂得欣賞。苦瓜含豐富的維他命A、B、C、礦物質及膳食纖維，有助於維持體內電解質[...]

Cook1Cook / 2 個月前 / 2046
20款健康素菜食譜體重⬇ &nbs...

就快又到佛誕假期，很多人都會茹素應節。素食對健康有不少好處，例如降低心血管疾病風險、有助控制體重、降低糖尿病風險、增加抗氧化物質攝入、促進消化健康，以及提供豐富[...]

Cook1Cook / 2 個月前 / 1568
20款客家菜食譜就地取材鹹香肥美...

客家菜又稱東江菜。客家人是指原居於中原，後因種種原因一直向南方遷徙的族群，長久客居於丘陵或貧瘠的土地，遷徙過程中只能以鹽保存食物，勞動亦需補充鹽和油，加上生活條[...]

Cook1Cook / 3 個月前 / 2873
24款爆汁肉餅食譜煮得方便配料百...

肉餅係好方便嘅菜式，隔水蒸甚至跟飯一齊蒸都可以，啖啖肉好送飯。不過成日都係梅菜蒸肉餅、土魷蒸肉餅、鹹魚蒸肉餅咁悶？今次一於集思廣益，為大家精多款[...]

Cook1Cook / 3 個月前 / 6264
18款嫩滑腸粉食譜鮮嫩薄滑米香味濃我要食你...

腸粉是源於中國廣東省的傳統小吃，主要成分是米漿，蒸熟後形成薄薄的米皮。腸粉最吸引之處在於米皮帶有米香，而且既軟又滑，加上餡料和醬料，創造出獨特的味覺衝擊。而除了[...]

Cook1Cook / 3 個月前 / 2109
11款佛手瓜合掌瓜食譜鮮甜爽脆清熱解毒唔一...

佛手瓜，又稱合掌瓜，是一種味道鮮甜，口感爽脆的瓜類，含有豐富的維他命A、C、及E，這些都是強效的抗氧化劑，有助於保護身體免受自由基的傷害。它還含有膳食纖維，有助[...]

Cook1Cook / 3 個月前 / 1947