食譜、做法 - 共338

排序
  • 貝兒實驗室。荷蘭寶貝鬆餅

    貝兒實驗室

    話說七夕情人節咻一下就來了,為您準備這道操作簡單、看起來又澎湃的荷蘭寶貝鬆餅,中心濕潤軟綿,外層...

    雞蛋,室溫、牛奶、中筋麵粉、白砂糖、鹽、香草精、無鹽奶油、新鮮草莓,切片、新鮮藍莓、未精製...

  • 煮吧*乳酪汁焗扇貝

    大小姐‧日嘗事

    先這個汁的最大好處,就是 一 點 也 不 胖!平常在餐廳吃,都不知道混合了多少牛油麵粉,吃一隻已...

    扇貝、原味乳酪 plain yogurt、法式芥末籽醬、鹽、洋蔥

  • 貝兒實驗室。鹽麴香煎鮭魚排

    貝兒實驗室

    鹽麴與肥美的魚油是天生一對! 經過鹽麴醃漬的鮭魚比起一般食鹽多了甘醇甜味,小火慢煎讓魚肉表面焦糖...

    鮭魚排、檸檬、日式七味粉、鹽麴、蔬菜油

  • 貝兒實驗室。烤牛排佐阿根廷青醬

    貝兒實驗室

    帶你品嚐舌尖上的阿根廷,看看畜牧大國阿根廷如何燒烤滋味鮮美、飽嘴多汁的牛肉,配上萬用阿根廷青醬,...

    牛腹肉心 Flap Steak、鹽及研磨胡椒、蔬菜油、新鮮巴西利、新鮮奧勒岡、紅蔥頭、蒜頭...

  • 貝兒實驗室。鹽麴芝麻醬拌山藥

    貝兒實驗室

    芝麻香與山藥滑絲絲入扣!悉心將山藥切成細絲,淋上鹽麴及芝麻調和成的醇厚醬汁,天然芝麻油脂更添絲滑...

    山藥、海苔絲、鹽麴、芝麻醬、溫水、白砂糖

  • 貝兒實驗室。鹽麴蕃茄豆腐沙拉

    貝兒實驗室

    鹽麴醃漬過的雪白豆腐丁綿密飽水,帶著微微紮實的Q彈,一口咬下口腔裡充滿細緻的甘甜味,清爽的豆香飄...

    板豆腐、鹽麴、小番茄、羅勒葉、鹽麴、初榨橄欖油、檸檬汁、研磨黑胡椒

  • 香煎巴馬火腿甘貝迷迭香串

    意大利新抱廚房

    香煎巴馬火腿甘貝迷迭香串,簡單易做菜式,美美的可做宴客菜式,開趴小點心。事前準備好,宴客前煎幾分...

    Parma Ham 巴馬火腿、Scallop 甘貝/帶子、Rosemary迷迭香

  • 貝兒實驗室。肉桂佐咖啡蛋糕

    貝兒實驗室

    Coffee Cake是我在星巴克最喜歡的一道美式甜點,厚厚的肉桂酥頂讓人看了就流口水。感受肉桂...

    無鹽奶油,室溫、白砂糖、雞蛋,室溫、香草膏或香草精、無糖原味優格、中筋麵粉、玉米粉、泡打粉...

  • 貝兒實驗室。鹽麴黃瓜櫻桃蘿蔔漬

    貝兒實驗室

    醃漬蔬菜是鹽麴入門款應用,取代傳統抓鹽殺青的步驟,利用封口袋幫蔬菜做個馬殺雞,更能均勻入味。 ...

    小黃瓜、櫻桃蘿蔔、紅蘿蔔絲、鹽麴、米醋、芝麻油

  • 貝兒實驗室。巴西起司麵包球

    貝兒實驗室

    巴西人最愛的國民小吃:巴西起司麵包球 Pão de Queijo,用木薯粉而非麵粉製成的起司麵包...

    全脂鮮奶、無特殊氣味的蔬菜油、鹽、木薯粉/樹薯粉/泰國生粉、雞蛋、帕馬森起司