ㄚ曼達的廚房~鮮肉小包子
2013 年 08 月 31 日發佈
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雨一直下個不停，兒子卻一直炒著要吃包子，想說天氣比較涼爽一些了，那就進廚房，幫兒子做個小包子解解饞，但因為ㄚ曼達手拙，還請各位見諒ㄚ！(我可是很認真的看了好幾次包包子的手法！第一次包~多見諒!)
食材
（5-6人）
1小時以上
包子麵團
- 中粉 200克
- 酵母 2克
- 無鋁泡打粉 6克
- 水 100克
- 糖 40克
內餡
- 梅花絞肉 200克
- 蔥花 3~4根量
- 醬油 1大匙
- 香油 1小匙
- 白胡椒 少許
- 糖 少許
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1
麵團材料全放入麵包機中，選擇揉麵團功能~揉好麵團後，讓面團休息30分~~
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2
餡材料混勻
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3
將麵團平分為16份，一份約21.5克，再讓麵團休息10分
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4
用橄麵棍將麵團橄圓
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5
舀入內餡
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6
收成包子型
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7
蒸籠中先放入蒸紙，我用的是使用天然紙漿的【韓國Pure-Nature天然環保萬用料理紙】，可耐高溫220度喔！
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8
將包好的包子放入蒸籠內，16個剛好擺2籠
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9
讓包子在籠內休息20分鐘，開大火，水滾後計時8分鐘
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【韓國Pure-Nature天然環保萬用料理紙】一共有三種包裝
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[滾筒型料理紙]30公分x20公尺，可依個人需求拉出適當長度，沿著裁切刀緣撕下即可，適用於蒸煮、煎烤、微波、冷凍及食物準備的襯墊等用途！
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[圓形料理紙]直徑28.5公分x30張，適用於蒸煮、煎烤、微波、冷凍及食物準備的襯墊等用途，可耐220度高溫！
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[蒸籠專用有孔圓型料理紙] 直徑24.2公分x30張，放於蒸籠或電鍋內使用，即可避免食物沾黏。
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包子很快就蒸好囉！我們家老公一口氣吃掉五個！裡面滿滿的肉汁，趁熱吃最棒！
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自己在家做包子~一點也不難喔~~
