自製焦糖奶酪

2014 年 09 月 25 日發佈 列印
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焦糖苦甜的滋味配上濃郁的奶香,我最近小小的迷上了呢~

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 鮮奶油 50g
  • 牛奶 100g
  • 蜂蜜 1匙
  • 吉利丁片 1片
  • 黑糖 1大匙
  • 飲用水 半杯
  • 1

    吉利丁片泡飲用水泡軟備用

  • 2

    牛奶隔水加熱,加入鮮奶油跟蜂蜜拌勻,接著把泡軟的吉利丁片放入,讓材料充分融合,融合好材料就可以關火(牛奶不須至煮滾)倒入準備好的容器內(我是買布丁吃剩下的容器來裝)放冷藏至隔天就可以了

  • 3

    用平底鍋加熱放入一大湯匙的黑糖在加入半杯水中的一半,當黑糖開始半融狀態的時候用匙具充分攪拌均勻,接著把剩下一半的水再倒入,煮至冒泡稍微收乾一點變成有點點黏稠狀即可關火

  • 4

    倒出的焦糖為液態一樣靜置放涼後放冷藏 在要吃奶酪前淋上適量的焦糖液即可

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