【吳双の愛妻料理】鮑菇燴魚片

2012 年 10 月 04 日發佈 列印
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鯛魚片是個很方便的魚料理，一般超市也買的到冷凍包裝好的魚片，這次要來做滿滿蔬菜的燴魚片，清爽不油膩喔

食材

  • 鯛魚片 150G
  • 杏鮑菇 一根
  • 紅蘿蔔 數片
  • 花椰菜 數朵
  • 健康廚房黃金玄米油 適量
  • 1

    將冷凍魚片解凍

  • 2

    把魚片上的水份擦乾後沾上混入香料的麵粉，接著入鍋油炸約一分鐘，起鍋將油歷乾（炸是為了保持魚片的形狀）

  • 3

    杏鮑菇切絲

  • 4

    紅蘿蔔切絲

  • 5

    用玄米油將蔬菜炒熟，做適度調味

  • 6

    再將魚片入鍋拌炒一下，接著勾點薄芡

  • 7

    事先燙熟的花椰菜一起入鍋後，代芡汁收的濃稠一點便可以起鍋囉

  • 8

    盛裝好及事一道新爽的魚料理囉

  • 9

    本次使用的健康黃金玄米油

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