黃金蜂蜜香柚果醬
2014 年 09 月 19 日發佈
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一直都很愛柑橘類的香氣
《柚子茶》也是冬日拿來暖胃的好物
前幾天在麵包機社團看到社長的教學
躍躍欲試的心卻喚不動慵懶的雙手
昨晚，終於開口請我家老爺幫忙
將柚子果肉給剝好備用
沒想到老爺一口氣把家裡所有的柚子全清空了
量秤了一下，足足有了 1500g 的果肉
這下，想偷懶交給麵包機的計謀也失效了
今早趕緊去買了一瓶蜂蜜
很賢慧地把老爺辛苦剝下來的柚子果肉
總算給熬成了《蜂蜜香柚果醬》
食材
（9人以上）
1小時以上
食材
- 份量可自行依比例增減 --------
- 柚子果肉 1500g
- 柚子皮(處理後) 200g
- 檸檬汁 90g
- 細砂糖 900g
- 蜂蜜 300g
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1
先將柚子皮與籽剔除，剝出果肉備用。
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2
柚子皮加水放瓦斯爐上煮 20~30 分鐘 煮好後撈起放涼，將內層白色部份用湯匙刮除 要仔細的清楚乾淨，因為這部份會帶來苦澀
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3
然後把柚子皮切成細絲狀，備用。
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4
細砂糖、蜂蜜、檸檬汁，還有切好的柚皮絲與柚子果肉 全都攪拌在一起浸泡一個小時以上。
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5
然後，我像個巫婆似的 在這個大鍋前不停的翻攪 將近一個鐘頭的時間過去了 終於將它們的汁液給熬了出來 還要再一個小時的時間 努力將這些汁液熬成濃稠的果醬 廚房好熱，我卻熬得很快樂 因為這是具有魔法的果醬 瑪莉巫婆的果醬。。。 =^_^= ※全程小火熬煮、細火慢燉，作法其實很簡單，卻很搞剛~
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6
最後一共是歷經了三個小時的熬煮 瑪莉的魔法果醬總算完成了 趕緊現泡了一杯《香濃蜂蜜柚子茶》 可是，沒時間喝了 答應了要早點去學校接弟弟啊！！ 不過當我家兄弟倆喝到這個《蜂蜜柚子茶》的時候 兩人都大讚實在太好喝了 甜美的蜜香混著帶來療癒的柚香 這個《蜂蜜柚子果醬》不只是拿來泡柚子茶 還有著許許多的用途呢~ 瑪莉巫婆的魔法果醬雖然熬製的很辛苦 不過甜美的成果卻讓所有的勞累都煙消雲散了 正好先前在好X多買的柚子醬瓶沒丟掉 拿來裝剛剛好，足足有 2000g 的《蜂蜜香柚果醬》耶~ ※熬煮好的果醬要趁熱裝進消
