家用小烤箱版寶寶檸檬蛋糕
2014 年 09 月 11 日發佈
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我的天啊～
我家只有烤土司的小烤箱，也不能設定溫度，連烤模都沒，
今天晚上小饅頭説肚子餓，就烤看看，居然給我烤成功了。
小饅頭吃完一個配一杯牛奶，説好吃，睡前叫我明天做給他吃，
老公也説很綿密很好吃，太開心了。
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 雞蛋 3顆
- 鮮奶 55g
- 無鹽奶油 25g
- 低筋麵粉 55g
- 砂糖 20g
- 現榨檸檬汁 2大匙
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1
將鮮奶、無鹽奶油加熱至奶油融化就好。
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2
低筋麵粉過篩加入蛋黃（一次一顆）用攪拌器拌勻。
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3
將步驟 1 加入步驟 2 ，打至濃稠蛋黃糊備用。
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4
蛋白先打發後（變白）陸續慢慢分次，把砂糖加入，打發程度為沾上蛋白糊濃稠尖挺狀（倒三角）不滑落，即完成。
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5
將步驟 4 蛋白糊分次慢慢加入，一邊拌勻，倒入容器。
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6
家用小烤箱先預熱5分鐘，把容器放入烤箱先烤5分鐘，再轉3分鐘，用叉子叉入蛋糕，如果蛋糕有沾黏就是還沒好，就再烤2-3分鐘，依此類推。