日式烤飯糰

2014 年 05 月 20 日發佈 列印
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傳統日式烤飯糰是用炭爐烤的,將飯糰刷上醬油或味噌烤出焦香狀。在家利用平底鍋也可以做出好吃的烤飯糰,將飯糰包入喜歡的餡料如:肉鬆或鮭魚香鬆皆可,再利用平底鍋將飯糰煎定型刷上醬料,一樣可以煎出焦香又酥脆的口感,很適合大人小孩肚子餓時享用的小點心喔!

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 白飯 一碗
  • 肉鬆 適量
  • 海苔片 一小片
  • 醬油膏 一小匙
  • 芝麻香油 一小匙
  • 三角飯糰模型 (模型可不用，依個人
  • 1

    準備所有材料

  • 2

    用飯糰模型將白飯及肉鬆做成三角飯糰,亦可用雙手做出喜歡的飯糰(需做成扁平狀,方便將兩面煎成焦香狀)

  • 3

    平底鍋熱鍋後,鍋子裡用刷子抹上一層芝麻香油放入飯糰先煎定型(同時用刷子在飯糰兩面都刷上芝麻香油)

  • 4

    飯糰煎烤出鍋巴時,用刷子刷上少許的醬油膏或味噌,兩面煎出焦香

  • 5

    煎的過程火候不要太大,小火煎出焦香...免得燒焦變黑(醬油膏或味噌裡有糖份容易燒焦)

  • 6

    日式烤飯糰外表焦香酥脆像鍋巴一樣的口感,非常美味好吃喔!搭配一碗味噌湯或一杯綠茶也非常棒喔!

  • 7

    烤飯糰可以搭配各種喜愛的內餡,刷上喜歡的醬汁都很美味喔!

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