滑蛋什菜奄列早餐

2014 年 08 月 31 日發佈 列印
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Omelette 奄列是將餡放入煎好的鷄蛋上面再捲起成半圓。香港茶餐廳會用火腿、鹹牛肉、叉燒、午餐肉做餡，台灣流行用煙肉，日本就將西炒飯做餡整奄列飯。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 雞蛋3隻
  • 金菇 1包
  • 蕃茄 1個
  • 芝士 1片
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 1

    先把蛋攪拌成蛋漿，鹽少許繼續攪拌

  • 2

    熱鍋中火牛油1片, 金菇蕃茄絲炒至軟身, 灑上適量黑胡椒, 上碟備用

  • 3

    另一鍋或同鍋洗淨後, 熱鍋中火牛油1片,下蛋漿

  • 4

    放已熟金菇蕃茄在蛋面, 放芝士, 然後從一端輕輕挑起，將蛋餅捲起，煎至金黃色完成。

  • 5

    生菜粟米略洗瀝水, 為伴菜沙律

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