辣炒小卷

2014 年 04 月 18 日發佈 列印
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其實這道料理是失敗的料理...

怎說呢?QQ廚房社團內,有很多大內高手,常常分享功夫菜,所以Q媽也會偷偷的學習取經,前幾天看到了好友分享辣味小捲醬,心想:我愛啊~

所以太心急不去看人家分享的作法,也沒將內臟取出,只憑自己印象去做,結果就做成黑罵罵又失敗的創意口味啦!哈哈!

雖然成品差很多...但搭配好友相贈的辣味醬拌炒,實在夠味好吃,不如來杯水果酒乾杯吧!(記得吃完要漱個口喔!)

食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

  • 小管 8隻
  • 嫩薑 1支
  • 大紅辣椒 2支
  • 桑辣拌醬 2大匙
  • 香菇素蠔油膏 1.5大匙
  • 香油 數滴
  • 花椒粒 1大匙
  • 二號砂糖 1中匙
  • 1

    備料如圖~

  • 2

    先將小管剪成一圈圈備用

  • 3

    以花椒和由煸出香味後,撈起花椒粒丟棄留下花椒油

  • 4

    放入辣椒末與薑絲爆香

  • 5

    接著放入小管圈拌炒

  • 6

    加入油膏、辣拌醬、香油等調味均勻拌炒至入味

  • 7

    好吃夠味的下酒菜來啦!

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