＊简易家庭式馒头＊

2014 年 08 月 28 日發佈 列印
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简易家庭式馒头～我想每个大人小孩都喜欢。。里头组织软绵，带点淡淡的奶香味，香香甜甜的，吃多了也不腻，孩子们喜欢用来沾炼乳非常的美味呢。。你们喜欢吗。。？

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • ＊南瓜层＊（A) 基本包子皮做法：
  • 香港包粉／普通面粉 300克
  • 南瓜泥(先把南瓜蒸熟搅烂成泥状待用） 100克
  • 即溶干酵母 半大匙
  • 幼糖 （依个人喜好而做调整） 50克
  • 盒装牛奶／鲜奶 大约150~200毫
  • 白油 2大匙 2大匙
  • 双倍发粉 1小匙 1小匙
  • ＊白面层＊(B)
  • 香港包粉／普通面粉 300克
  • 即溶干酵母 半大匙
  • 幼糖 （依个人喜好而做调整） 50克
  • 白油 2大匙
  • 双倍发粉 1小匙
  • 盒装牛奶／鲜奶 大约200~230毫
  • 1

    预备好所有的食材。

  • 2

    将所有的材料A和B 各分成2份，放进大盆里充份混匀搓揉成光滑的面团然后盖上一层湿布，让它发酵30 到40分钟至双倍大。

  • 3

    然后先将白面团擀成长方形后坦平在工作台上（南瓜层也同样的坦平）。

  • 4

    过后将南瓜面团重叠在白面层上方卷起成一圆筒形，接着用掌心搓揉成光滑的长圆筒形，再从圆筒面团中切开，分成几个平均大小的馒头。

  • 5

    再把面团放在烘焙白纸上，稍等它再静至15分钟或双倍大。

  • 6

    再拿到蒸锅里开大火蒸约15分钟至熟即可上桌享用了。

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