紅燒燉羊肉
2013 年 10 月 25 日發佈
列印
以前總覺得羊肉羊騷味很重，所以沒做這類的料理也少吃，但Q爸喜歡吃羊肉，總是要為他做個他愛吃的東西，雖然他很好養不挑食，但總該為他做個他愛吃的料理吧!
用之前紅燒燉牛肉的方法，只是主角換了羊，加重了重量級的高粱酒香提味，Q爸說:我放了多少酒?吃了有感覺暈暈的..呵呵呵
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 羊肉 600g
- 馬鈴薯 1顆
- 紅蘿蔔 1.5支
- 洋蔥 1.5顆
- 蔥段 4支
- 辣椒 1根
- 薑片 1小段
- 水 250cc
醬料
- 金門高梁38度 250cc
- 美茶釀甘醇醬油 50cc
- 鹽焗雞香料粉 1/2包
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1
備料如圖~羊肉用滾水+少許高梁川燙
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2
先將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔放入鍋底，接著放上羊肉，最後放蔥段、薑片、辣椒，放入醬料調味
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3
豪邁的淋上高粱酒入鍋，再放上適量的冷水
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4
放進智慧鍋後，轉緊鍋蓋，氣壓閥轉至密閉，選擇燉煮牛/羊選擇鍵開始燉煮
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5
這是第一次開蓋的顏色，羊肉仍然硬硬的，一樣重複步驟四再燉煮一次，悶鍋15分鐘打開即可
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6
充滿酒香味的紅燒羊肉，超美味!
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7
享受一下美食帶來的微醺感，放鬆心情一切都很美好~
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8
高貴的金黃色瓶蓋，並帶有鑲金的中英文對照的【金門高梁酒】Logo字樣，以及瓶身的雙龍圖樣標籤!
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9
高粱也被稱為「白酒原料之王」 。 金門島上絕佳的水質、空氣、氣候及原料四大天然釀酒條件。金門高梁酒承襲古法技術所製造，因『清澈透明、質地純浄、芳香濃郁』而著名。
