芝麻蒜酥片
食材
- 蒜頭 約10顆
- 白芝麻 適量
- 砂糖 2大匙
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1
將蒜頭剝皮後去蒂後，並切薄片狀
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2
放入熱油鍋煸炸直至金黃色
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3
撈起將油瀝乾
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4
接著使用2大匙熱油，將砂糖煸融化，再倒入炸過的蒜片拌炒，並灑上白芝麻拌攪數下即可
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5
起鍋後放涼，就會變的香甜酥脆喔!喜歡吃蒜頭的別錯過呦!
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6
【溫聲提示】： ➀. 眼睛患有疾病者不宜多食。蒜頭能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，有胃腸、二指腸潰瘍的人不宜吃蒜頭。陰虛火旺、胃潰瘍、慢性胃炎者要忌食。 ➁. 選購時直選蒜頭大，包衣緊，蒜瓣大且均勻，味道濃厚，辛香可口的為好。特白蒜頭謹慎購買。 ➂. 蒜頭的獨特辛辣氣味可以解除魚、肉的腥味，增進食欲，是膳食烹調中不可缺少的調味品。但醃制蒜頭不宜時間過長，以免破壞有效成分。 ➃. 食用生蒜不宜過多，且不可與蜂蜜同食。 ➄. 用剩的蒜頭存放時可用網狀袋子裝好，吊在通風處 轉載自網路資訊@@
