鮮蝦嫩筍沙拉
2013 年 04 月 19 日發佈
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現在鮮甜的竹筍已經陸陸續續出土囉!用電鍋蒸筍,才能鎖住最鮮美的原汁,再運用其他健康食材,做出最美味沙拉!
在炎熱季節沙拉涼拌鮮筍是很多人的最愛~我用了紅蘿蔔打成碎顆粒拌入沙拉,不但增添顏色美感,更多了份像蝦卵般的卜滋口感喔~
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食材
- 綠竹筍 2支
- 小黃瓜 2根
- 紅蘿蔔 1根
- 白蝦 約10尾
- 桂冠沙拉 1條
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1
備料如圖:綠竹筍(切塊)、小黃瓜(切塊)、紅蘿蔔(攪泥)、白蝦(川燙切段)、沙拉
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2
先將竹筍刷洗乾淨(先不去外殼)放入內鍋不放水,外鍋以1量杯多一些的水
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輕輕的提起放入電鍋中,蓋上外鍋蓋,再啟動電源,開始工作囉!
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趁蒸筍空檔,準備紅蘿蔔切成塊狀,放入調理機絞成碎泥狀備用
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電源跳起後,竹筍蒸好可冰鎮或放涼~
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再將筍頭切除,再由筍肚剖開即可輕鬆去除筍殼,再將底部稍微去除較粗的筍皮,最後切成小丁塊
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然後放入筍丁、小黃瓜丁、蝦肉、紅蘿蔔泥與沙拉一起均攪拌就完成囉~
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將沙拉盛盤並把筍頭擺上做裝飾,享受視覺與美味的饗宴吧!
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家有大同小電鍋,就能讓你辦一桌喔~
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內鍋可以當便當,還有內層鍋,方便您將菜餚分類放置,讓做好美味佳餚即可攜帶提著走~
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附有極具現代感的琉璃金提袋,讓人真的想天天帶便當!
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還有多項貼心小設計:粉紅色的隔熱矽膠墊、小飯匙、粉紅色的量杯、及三腳轉換插頭插頭(方便旅行國外或遊學遊子使用)
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具有時尚感的純白色,乾淨簡潔的圓弧流線,容量約為2-3人的份量,符合節能更方便了單身及小家庭的需求~
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