豆腐厚鬆餅

2014 年 08 月 22 日發佈 列印
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加了豆腐的鬆餅,非常鬆軟有彈性,喜歡吃鬆餅的朋友們一定要試試看這一道豆腐鬆餅

食材 （1-2人） 30分鐘內

材料

  • 低筋麵粉 75g
  • 泡打粉 3~4g
  • 玉米粉 7g
  • 砂糖 15~20g
  • 豆腐 100g
  • 優格Yogurt 90g
  • 蛋 1個
  • 1

    低筋麵粉泡打粉,玉米粉和砂糖過篩備用,豆腐用叉子壓成泥狀.

  • 2

    豆腐泥中加入蛋,優格仔細攪拌均勻

  • 3

    再將過篩後的麵粉加入後大約攪拌幾下就好,不要過度攪拌, 這時候會呈現濃綢狀態.

  • 4

    平底鍋加熱後,將鍋子放到準備好的溼毛巾上,讓鍋子冷卻一下大約三十秒

  • 5

    把鍋子移回瓦斯爐後,舀一大匙麵糊倒入鍋中,開極小火慢慢讓它煎熟

  • 6

    大概像上面圖片那種狀態之後,翻開一點看是否已上色到焦糖金黃色後就可翻面, 兩面都呈焦糖金黃色後即完成,

  • 7

    ★吃的時候可淋上少許楓糖更加美味

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