醬燒蝦仁黃瓜片

2012 年 10 月 17 日發佈 列印
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做料理最開心的事情就是看著用餐的人把它吃光光，這就是每個"煮"婦最簡單的心聲~

利用玄米油的清爽，以及即使高溫油炸也不會讓油品變質的特性，讓蝦子炸出香氣來，除了好吃也讓健康0負擔喔~

食材

  • 健康廚房黃金玄米油 適量
  • 新鮮蝦子 數十隻
  • 小黃瓜 2條
  • 紅蘿蔔 1/2條
  • 香菇素蠔油膏 1大匙
  • 蒜頭 1顆

醃料

  • 香油 1小匙
  • 醬油膏 1大匙
  • 胡椒粉 1小匙
  • 米酒 1中匙
  • 玉米粉 適量
  • 1

    先將小黃瓜切成小圓片、紅蘿蔔對切後再切片、蒜頭拍碎

  • 2

    新鮮蝦子去殼開被挑筋再以醃料醃漬15分鐘

  • 3

    取約1碗玄米油熱油

  • 4

    再將醃漬的蝦仁下鍋炸略至7分熟，撈起瀝油

  • 5

    再預留剩下約1大匙油，將蒜頭及紅蘿蔔爆香

  • 6

    放入黃瓜片拌炒

  • 7

    在將蝦仁下鍋一起攪拌，接著放入蠔油膏翻炒數下試鹹味

  • 8

    一道色香味的醬燒蝦仁黃瓜片料理完成囉~

  • 9

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