[Beauty Tasty Road料理]春川辣炒雞排

2014 年 08 月 20 日發佈 列印
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韓國春川地區的特色美食。也叫做春川鐵板雞。
幾個人圍坐在桌前，鐵板燒熱，雞排，菜，年糕，邊炒邊吃。

【Beauty Tasty Road料理】
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Beauty Tasty Road料理放映時間: 每週四 XX:XX

食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 雞腿 三隻
  • 捲心菜 半個
  • 白洋蔥 半個
  • 紅蘿蔔 半根
  • 年糕 200g

醃料

  • 韓國辣醬 2湯匙
  • 芝麻油 2茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 薑蓉 1茶匙
  • 蒜蓉 1茶匙

調味

  • 芝麻油 2茶匙
  • 韓國辣醬 1湯匙
  • 辣椒粉 1茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 鹽 適量
  • 1

    捲心菜切小塊。紅蘿蔔切薄片。洋蔥切小塊。

  • 2

    雞腿去骨，放在清水里浸泡2個小時。去除冰鮮味和腥味。一個雞腿切成6大塊，用醃料抓勻醃製30分鐘。

  • 3

    平底鍋燒熱，加入芝麻油和雞腿肉炒香。

  • 4

    加入捲心菜，洋蔥，紅蘿蔔，年糕一起中火翻炒。*蔬菜就會出水，所以不用額外的添加水份了。

  • 5

    蔬菜變軟之後加入韓國辣醬，辣椒粉炒勻。 嚐一下味道，如果不夠味，再加生抽和鹽調味。韓國辣醬味道濃郁，一般都已經夠味的了。

  • 6

    翻炒至年糕變軟，收乾汁水，撒些芝麻即可關火。

  • 7

    完成

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