奶油馬鈴薯泥
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 薯仔(土豆） 400g
- 凍牛油(奶油) 40g
- 溫牛奶 80-100ml
- 鹽 適量
- 大蒜粉（garlic powder) 適量
- 黑胡椒粉 適量
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1
薯仔去皮，切塊。大鍋加入水和薯仔，水至薯仔兩倍的高度，滾起後轉中火，加適量鹽，不用加蓋，煮15-20分鐘至薯仔變軟，用牙籤叉一叉，能輕易叉入便是熟了
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2
薯仔瀝乾水，用微波爐叮1分鐘至乾身or平放在焗盤上，入焗爐120度，焗5-7分鐘至乾身
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3
用叉壓爛薯仔
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4
薯仔放麵粉篩上，下面放大碗，用膠刮來刮薯仔，讓薯蓉落在碗中，過篩後的薯蓉比直接壓成蓉的更細滑，也能去隔去當中的筋
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5
逐少加入牛油到熱薯蓉中， 上下或打圈的一直拌勻，讓薯蓉吸收牛油（牛油要凍）
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6
薯蓉碗坐熱水，逐少加入暖牛奶， 一直拌勻，讓薯蓉吸收牛奶，牛奶不用全部用完，至薯蓉綿滑便可
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7
最後加入適量鹽、黑胡椒粉和大蒜粉，調至喜愛的味道
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8
细腻绵滑的薯泥，一家大小都说好赞哦^O^
