用平底鍋快速做批薩
食材
（1-2人）
1小時內
批薩麵皮
- 高筋麵粉 200g
- 快速酵母 2.5g
- 泡打粉 2.5g
- 鹽 1/2小匙
- 砂糖 10g
- 溫牛奶 130ml
- 橄欖油或沙拉油 15ml
- 批薩用起司 少許
批薩餡料
- 鮪魚罐頭 1罐
- 洋蔥 3大匙
- 大蕃茄 1/2個
- 玉米粒 少許
- 青椒 少許
- 美乃滋 少許
- 胡椒粉 少許
- 蕃茄醬 少許
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1
先將批薩材料全部放進乾淨盆子裡混合在一起
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2
再將麵粉揉大約五分鐘讓它均勻成團後備用.
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3
鮪魚罐頭把油去掉後和洋蔥,美乃滋,胡椒混合拌勻,蕃茄和青椒都切成小塊,玉米粒也準備好
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4
麵團桿開成適當大小.在麵皮上用叉子撮洞,預防過膨.
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5
.鍋子抹上一層薄薄的油,將批薩麵皮放入鍋中,用極小火讓它略成金黃色
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6
先暫時熄火,將麵皮拿起,在鍋子鋪上烤盤紙,再將麵皮重新放回鍋子裡,這次將烤成焦色的麵皮朝上,白色還未烤的朝下
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7
再將麵皮上塗上蕃茄醬及所以材料都鋪好
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8
再將麵皮上塗上蕃茄醬及所以材料都鋪好
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9
最後再批薩上蓋上鋁薄紙,再將鍋蓋蓋上,再開極小火,讓它悶大約10-15分鐘即可(讓起司溶化)
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10
謝謝sweet tomato提供的好方法： 若是想在上層的起司烤成金黃色可用小瓦斯槍烤一下就成了! 小瓦斯槍-製作烤布雷上層烤焦糖的工具
