咖啡粒朱古力軟餅
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 奶油/牛油 125克
- 咖啡粒 少量
- 黑糖 1杯
- 雞蛋 3隻
- 雲呢拿香油 1茶匙
- 麵粉 3/4杯
- 自發粉 3/4杯
- 朱古力Moist粉 1/4杯
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1
先把牛油置室溫中，待軟化後，放在一碗中，隔熱水融化，拌勻。
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2
加入糖，雞蛋和雲呢拿香油在朱古力混合物中，拌勻。篩入麵粉，自發粉，朱古力Moist粉，用膠刮拌勻。記得把盤四週的粉也刮下來。把所有材料拌勻後，放入冰箱中冷藏1小時，直至夠硬身，搓成一個個小圓球。
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3
預熱焗爐至190度C。把冷卻的曲奇餅粉團，用匙羹刮出，用手搓成一個個小球然後壓扁，放在焗盤（鋪一張 baking paper）。
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4放入焗爐焗約 12至 15分鐘。若果想外面更脆口，則焗多 5至 10分鐘。
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5焗好後，拿出焗盤，靜置 5分鐘。然後把曲奇餅轉至鐵架上，待完全放涼。即成。
