松阪鹹豬肉佐水果沙拉
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 松阪肉 1塊
- 蒜 6瓣
- 奇異果 少許
- 小蕃茄 1個
- 芒果 少許
- 荔枝 1顆
- 沙拉醬 適量
- 八角 6個
- 花椒粒 1匙
- 肉桂 少許
- 白胡椒粉 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 鹽 適量
- 紹興酒 少許
-
1
蒜切末、水果切小塊、松阪肉洗淨備用。
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2
將醃料（八角6個、花椒粒1匙、肉桂少許、白胡椒粉適量、黑胡椒粉適量、鹽適量）以小火炒香。
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3
將松阪肉均勻抹上醃料（八角6個、花椒粒1匙、肉桂少許、白胡椒粉適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、紹興酒少許）及蒜末，放入冷藏約3天待入味。
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4
熱鍋將作法3煎至表面微焦。
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5
烤箱預熱5分鐘，放入作法4烤熟。
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6
將作法5取出放涼切片，擺上水果及沙拉醬即可。