帝王蟹味噌火鍋by戀戀家

2013 年 12 月 12 日發佈 列印
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帝王蟹絕對是最豪華和便利的食材，尤其過年的餐桌不能馬虎，但只要帝王蟹一上桌就很有華麗感，全家都忘了鍋中其它的配料全是一些青菜和豆腐而己~~

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食材

  • 帝王蟹腳 3~4支
  • 鮮香菇 2~3朵
  • 美白菇、秀珍菇、金針菇、玉米筍 各適量
  • 蓮藕片、山茼蒿 適量
  • 青 蒜 1根
  • 小魚干 1大匙
  • 味 噌 1大匙
  • 開 水 1000cc
  • 1

    所有的材料們

  • 2

    稍為將帝王蟹腳外頭的刺用剪刀剪掉，再將蟹殼剪出直線(方便食用)小魚乾洗淨放入滾水中煮沸成高湯。

  • 3

    砂鍋中加入菇類、玉米筍、蓮藕片煮熟後，將味噌倒入少許湯汁拌勻後，加入火鍋中。

  • 4

    放入帝王蟹腳煮熟後，放入日本茼蒿，青蒜即完成。

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