白菜滷

干貝洗淨以米酒泡軟後撕開成絲狀，蝦米洗淨泡軟瀝乾水份。包心菜洗淨切塊，乾香菇用水泡軟後擰去水份切絲，鮮香菇切片。

熱油鍋，蛋打散煎成蛋皮切約1指寬蛋絲。

炒鍋加少許油加熱，放入干貝絲與蝦米爆香，接續加入乾香菇、鮮香菇拌炒至香氣四溢

放入包心菜同炒至水份釋出加開水煮滾後轉小火細燉至蔬菜軟嫩後再加入淬釀日式和風醬油露-靜崗岡鰹魚、白胡椒粉調味。

起鍋前在白菜滷上鋪上蛋絲煮一會，灑上蔥花即完成。