辣醬蕃茄蝦球by戀戀家
2013 年 04 月 09 日發佈
列印
蕃茄愈煮反而營養愈豐富，最喜歡拿它來搭配辣味，溫和的酸性和甜味，總是可以把辣味調整地溫和又有深度。將蝦仁裹上一層麵漿，以便沾附上更多酸酸辣辣的好滋味，在天冷時，將蝦球和著飯一口下肚，最對胃!
喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome
食材
- 蝦 仁 12隻
- 小蕃茄 16顆
- 米 酒 少許
調味料
- Tabasco醬 1大匙
- 糖 少許
- 開水 少許
- 香菜莖 少許
炸漿
- 低筋麵粉 50g
- 玉米粉 50g
- 起司粉 2.5g
- 水 100cc
-
1
蝦仁從背剖開去泥腸洗淨擦乾水份加入米酒略醃
-
2
小蕃茄切半、香菜莖切碎，取一容器倒入炸漿材料拌成麵糊
-
3
將蝦仁灑上少許低筋麵粉後放入炸漿均勻裹上麵糊，放入油溫160度油鍋中 炸至金黃後取出放在吸油紙上瀝乾油。
-
4
鍋將油倒出剩少許油，放入蝦球加入Tabasco醬、糖與少許開水煨煮入味即完。