日式壽喜鍋by戀戀家
2012 年 12 月 18 日發佈
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天氣又轉冷了，來個不一樣的湯品吧！濃厚的壽喜醬汁和蛋汁交互的美味和清淡的食材超速配，利用各式蔬食烹煮後的原汁融入湯中，平衡了湯汁，同時也吸收了鍋中食材的菁華，更是下飯的美味料理
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食材
- 火鍋梅花豬肉片 350g
- 奶 油 適量
- 大白菜 1/4顆
- 蛋 1顆
- 香 菇 3朵
- 紅蘿蔔 適量
- 洋 蔥 1顆
- 青 蔥 1根
- 高 湯 300cc
調味醬汁
- 醬油 50ml
- 清酒 50ml
- 味醂 30ml
- 細砂糖 10g
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1
將大白菜洗淨切大塊，洋蔥切粗絲，青蔥切絲，香菇刻花、紅蘿蔔用切花器切花備用。
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2
取一湯鍋將調味醬汁用小火略煮備用。
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3
鍋加熱放入少許奶油與火鍋肉片炒香，倒入少許調味醬汁調味後取出備用。
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4
鍋內放入白菜、洋蔥鋪滿鍋內，放入香菇與紅蘿蔔片，倒入調味醬汁與高湯煮沸。
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5
將炒香的豬肉片均勻擺入鍋中，加入一顆蛋與蔥絲煮沸即完成。