起士馬鈴薯小餐包by戀戀家

2012 年 06 月 20 日發佈 列印
0 0 1221

在麵糰中加入馬鈴薯，夾入雙色起士作為餡料，再灑上一些義大利香料，口味和營養兼具，一次做了8個小餐包，時而搭配牛奶、時搭配果汁，鹹口味麵包就是百搭，一週天天吃，每天吃都吃不膩。

喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome

食材

  • 馬鈴薯泥 150g(不要全搗成
  • 高筋麵粉 300g
  • 即溶酵母 3/4tsp
  • 鹽 1/4tsp
  • 水 150
  • 橄欖油 30g
  • 1

    將馬鈴薯泥、麵粉、酵母、砂糖、橄欖油、鹽、水一起攪拌搓揉成一個不黏手的麵糰。

  • 2

    用甩打及搓揉方式將麵糰揉出薄膜

  • 3

    將麵糰滾成圓型後放入鋼盆中，並蓋上溫熱的濕布

  • 4

    待麵糰發酵至二倍大後(約60分鐘)，即可分割成8等份(每份約80g)

  • 5

    再將分割後的小麵糰滾成圓型，靜待15分鐘使其鬆弛

  • 6

    將小麵糰桿成長橢圓型後，包入雙色起士絲，再捲成橄欖形

  • 7

    再靜待麵糰發酵至二倍大(約60分鐘)，後灑上一些義大利香料增加香氣，即可送入預熱170度C的烤箱中烘烤15~18分鐘，至表面呈現金黃色可完成

  • 8

    更詳細的圖文說明，歡迎來到戀戀家FB：https://www.facebook.com/lovelovinghome

Tags:

推薦資訊