黑Q鮮蔬涼拌米粉
2014 年 07 月 10 日發佈
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近年來在生產製程不斷地創新之下，讓米粉不再是單一口味，在新竹便有業者將天然蔬果烘乾後磨成粉，直接與純米米粉結合，打造出南瓜、地瓜、芋頭與番茄等獨家風味。因此今天特將選用地瓜口味的米粉，搭配黑木耳QQ圓、小黃瓜、番茄與玉米等食材，佐以蘆薈醋與芝麻醬調和成的醬汁，製作成「黑Q鮮蔬涼拌米粉」，不需過度調味，就能品嘗到食材的鮮甜滋味與美妙口感，入口香甜又清爽，米粉Q香有彈性，好呷！
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 永盛地瓜米粉 1份
- 小黃瓜 1根
- 番茄 1顆
- 黑木耳QQ圓(抹茶) 1杯
- 玉米粒 適量
- 芝麻醬 1包
- 蘆薈醋 1湯匙
- 橄欖油 酌量
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1
準備米粉、小黃瓜、玉米粒、番茄與黑木耳QQ圓等食材。
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2
煮一鍋熱水，放入米粉煮5~10分鐘，撈起並瀝乾水分。
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3
取一小碗，倒入芝麻醬與蘆薈醋，攪拌均勻後備用。
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4
將小黃瓜、番茄與黑木耳QQ圓，分切成丁狀後備用。
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5
倒入些許橄欖油，與米粉一同拌勻後，盛裝至碗盤中。
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6
將番茄、小黃瓜、玉米粒與黑木耳QQ圓，擺放在米粉上。
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7
最後將調勻後的涼拌醬，直接沾淋在所有食材上即可。
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8
不需過度調味，就能品嘗到食材的鮮甜滋味與美妙口感！
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9
黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味。除單吃品味之外，也可將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，滿足味蕾上不同滋味享受。
