超簡單的好吃水晶餃
2014 年 05 月 10 日發佈
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好喜歡吃QQ的水晶餃,原來作法超乎想像的簡單,只需太白粉就能做出QQ的皮,詳細的分解圖不藏私照著步驟一定會成功!多做一些放冷凍,不論是煮湯還是吃火鍋都很方便哦!
這次用牛頭牌紅蔥肉燥調味,每一口都有淡淡的肉燥香,使用上很方便不用再費心炒肉燥,也能煮出好滋味~
食材
（3-4人）
30分鐘內
粉團
- 太白粉 1杯
- 沸水 1/4杯
- 冷水 1/4杯
- 食用油 1~2小匙
內餡
- 牛頭牌紅蔥肉燥 1大匙
- 香菇 1朵
- 絞肉 1飯碗
- 胡椒粉 少許
- 鹽 少許
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1
備料,香菇先泡軟切丁
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2
將內餡香菇丁.絞肉.牛頭牌紅蔥肉燥放在一碗,加入少許塩及胡椒粉調味拌勻備用
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3
太白粉1杯沖入沸水1/4杯用筷子攪拌,再準備冷水1/4杯壓成團(用飯匙較好操作)
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4
作法3.粉團再加入油揉壓成表面細緻光滑
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5
取適當粉團,壓成小粉皮
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6
將作法2.的內餡放在粉皮上
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7
捏成三角狀
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8
鍋中水滾後放入水晶餃,待浮起即可撈出
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9
如要大量製作,需準備冷開水加些食用油,將水晶餃投入待涼瀝乾,直接放冷凍庫保存,使用時不需解凍,很方便吧!
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10
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