半月燒

2014 年 02 月 11 日發佈 列印
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以前西點店不多,在小時候這算是高級的點心,吃時總是小口小口的品嚐,算是記憶中的美味,現在很少看到在賣,今天就來做個簡易版的半月焼吧~

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 鬆餅粉 100g
  • 榖盛壽喜燒 1小匙
  • 蛋 2個
  • 蜂蜜 2大匙
  • 牛奶 2大匙
  • 卡士達醬或妳喜歡的內餡,肉鬆.芋泥.紅豆泥..等 適量
  • ﹝卡士達醬﹞蛋 1個
  • ﹝卡士達醬﹞玉米粉 10g
  • ﹝卡士達醬﹞低筋麵粉 10g
  • ﹝卡士達醬﹞糖 25g
  • ﹝卡士達醬﹞奶油 10g
  • ﹝卡士達醬﹞牛奶 200cc
  • 1

    備齊材料

  • 2

    製作卡士達醬: 蛋.玉米粉.低筋麵粉拌勻

  • 3

    牛奶和糖煮到糖溶化快滾時熄火徐徐加入作法2.攪拌,再放回爐子以小火邊煮邊攪拌到滾(這時奶油布丁餡已開始變稠,要注意用小火才不會焦),熄火加入奶油拌均放涼備用

  • 4

    鬆餅粉加入榖盛壽喜燒1小匙.牛奶.蜂蜜混和均勻

  • 5

    作法2加入雞蛋混和均勻

  • 6

    開小火,鍋中抺少許油或奶油,放入一湯匙的麵楜.待表面出現泡泡後再翻面煎到熟,趁熱加入卡士達醬.或肉鬆.芋泥.紅豆泥..等妳喜歡的內餡,捏住二邊頂端使其黏合即可(要趁熱黏合,冷了就黏不住了)

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