英式朱古力粒脆曲奇餅
2025 年 12 月 11 日發佈
列印
🍪英式朱古力粒脆曲奇餅🍪
好耐無整呢款曲奇餅了，上次整已經係2年前的聖誕節，個次係整比阿女帶返學校開聖誕party，所以裝飾成聖誕曲奇款式😍😍
不過，今次係整黎送比朋友，所以整番大人款🤣🤣
簡簡單單放d朱古力粒做裝飾，快靚正😋😋
踏入12月，臨近聖誕節，所以特別用左聖誕包裝，希望朋友喜歡🥰🥰
食譜連結：
https://www.facebook.com/share/p/1H6usb9PzS/
Follow my FB page & IG 👇👇
#汶・煮意
#manlicacy
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 牛油 100 g
- 糖 45 g
- 蛋 1隻
- 低筋麵粉 136 g
- 高筋麵粉 14 g
- 純可可粉 20 g
- 入爐朱古力粒 適量
- 鹽 0.6 g
食譜份量
- 20-25塊 N／A
-
1
1. 將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋（分2次，每次加入蛋漿後，必需攪拌至完全混合，才可再加入蛋漿；分次加入蛋漿以避免油水分離）和鹽攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和可可粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）
-
2
-
3
1. 將粉團分成一份份（15 g；可用小圓匙分份），搓圓，然後再壓平，表面放上適量朱古力粒（輕輕的按壓使朱古力粒不易脫落）
-
4
-
5
-
6
1. 預熱5分鐘（160°），放中層，焗約30-35分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼，即可
-
7
-
8
-
9
-
10
