羊肚菌蟲草花栗子瘦肉湯｜四季靚湯｜補肝益肺｜降三高｜增強免疫力
2025 年 07 月 29 日發佈
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今日為大家介紹補肝益肺、滋陰潤燥兼增強免疫力嘅，羊肚菌蟲草花栗子瘦肉湯，佢味道鮮甜，一家大細、一年四季都啱飲㗎。
羊肚菌：性平味甘，有益腸胃，消化助食，化痰理氣，補腎納氣，補腦提神
蟲草花：補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣，適用於肺腎兩虛，精氣不足，陽痿遺精，咳嗽氣短，自汗盜汗
栗子：健脾補腎、強筋活血、補中益氣
粟米：補中益氣、健脾和胃、利尿消腫，清熱去濕
紅蘿蔔：補血養肝、明目健脾、潤腸通便
鮮淮山：補脾益肺、養腎固精、促進消化吸收，預防心血管疾病
無花果：潤肺利咽，潤腸通便，消腫解毒
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 羊肚菌 約10-12朵
- 新鮮蟲草花 100克
- 去殼栗子 15粒
- 粟米 1條
- 紅蘿蔔 1條
- 鮮淮山 1條
- 無花果 6粒
- 瘦肉或豬展 即買 1個（約450克）
- 水 2.5升
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1
羊肚菌放大碗內，順時針轉動30秒去除沙泥
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2
撈起，浸水30分鐘
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3
蟲草花洗淨，泡浸15分鐘
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4
去殼栗子放入熱中內，大火滾8-10分鐘
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5
撈在趁熱放毛巾內用力搓，除去栗子衣
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6
粟米去衣，洗淨
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7
切段再破開
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8
紅蘿蔔洗淨
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9
去皮，滾刀切塊
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10
淮山洗淨
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11
去皮
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12
切片
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13
無花果洗淨浸泡
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14
切半
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15
豬展 即買 洗淨
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16
放凍水內中火煲滾，再煲3分鐘
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17
撈起洗淨
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18
豬展 即買 、紅蘿蔔、淮山、栗子、無花果放煲內
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19
加熱水，中火煲至滾起
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20
繼續滾15分鐘
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21
轉細火再煲1小時
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22
加羊肚菌連水
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23
加入蟲草花，再煲30分鐘
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24
酌量加鹽調味
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25
完成
