荔枝煲雞湯

2025 年 06 月 27 日發佈 列印
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今年荔枝大造，又多又甜又靚，但吃得多容易上火，但經煲湯來飲用就可以化解了燥熱的問題了

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 荔枝肉 15粒左右
  • 雞殼 1個
  • 杞子 少許
  • 大秉 1粒
  • 瑤柱 3粒
  • 姜片 1片
  • 螺乾 1片
  • 水 2升
  • 1

    將雞殼用粗塩省乾淨之后放入煲內先以小火吊湯，面上其間會有浮泡沫肉糜雜質須要撇走

  • 2

    放入浸軟的螺乾及瑤柱及荔枝肉及椰秉

  • 3

    先大火15分鐘后轉小火續煲至湯出味大約個半鐘左右

  • 4

    熄火前15鐘才放杞子入湯便可享用

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