紅桑子唧花曲奇餅

2025 年 05 月 28 日發佈 列印
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「紅桑子唧花曲奇餅」

話說之前係烘焙店，見到包紅桑子粉的顏色好靚，於是當然忍唔住買左🤭🤭

我發覺去親烘焙店，見到樣樣都想買🤣🤣

當時一見到包紅桑子粉，就即刻諗到整唧花曲奇餅，不過返到屋企之後又係網上搵唔到食譜，又要靠經驗自己試......

成品好似一朵朵粉紅色的玫瑰花，好靚😍😍

食譜連結：
https://www.facebook.com/share/p/19LE6TJPo9/?mibextid=oFDknk

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#汶・煮意
#manlicacy

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 牛油 85 g
  • 糖 25 g
  • 蛋 半隻
  • 低筋麵粉 83 g
  • 高筋麵粉 8 g
  • 粟粉 13 g
  • 奶粉 5 g
  • 紅桑子粉 11 g

食譜份量

  • 約18-20塊 N／A
  • 1

    1. 將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、奶粉和紅桑子粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）

  • 2

  • 3

  • 4

  • 5

    1. 粉團加入唧袋，於不黏烤盤上唧出花紋

  • 6

  • 7

    1. 預熱5分鐘（150°），放中層，焗約30-35分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更脆口；不需焗至太上色，否則會影響紅桑子的顏色，令粉紅色變成啡粉色），放涼，即可

  • 8

  • 9

  • 10

  • 11

  • 12

  • 13

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