[4K影片] 湯水食譜 | 淮山沙參蟲草花湯 Huaishan Adenophora and Cordyceps Flower Soup

2025 年 05 月 05 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
[4K影片] 湯水食譜 | 淮山沙參蟲草花湯 Huaishan Adenophora and Cordyceps Flower Soup
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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 沙参 Coastal Glehnia Root 40g
    • 蟲草花 - Cordyceps Flower 60g
    • 乾淮山 Chinese Yam 3pcs
    • 粟米 Corn 1pc
    • 紅蘿蔔 Carrot 1pc
    • 栗子 Chestnut 300g
    • 杞子 Chinese Wolfberry 20g
    • 蜜棗 Honey Date 3pcs
    • 瘦肉 Lean Pork (豬𦟌) 750g
    • 水 Water 4L
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/q5s9nuXt9C0
  • 2首先將蟲草花用、栗子、杞子、沙參 和 蜜棗清水沖洗乾淨，然後備用
  • 3乾淮山用清水沖洗乾淨，然後浸泡15分鐘
  • 4紅蘿蔔 和 粟米用清水沖洗乾淨，然後切件備用
  • 5瘦肉先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
  • 6所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
  • 7最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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