巴斯克芝士蛋糕

2025 年 01 月 14 日發佈 列印
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🍓巴斯克芝士蛋糕🧀Basque cheesecake🧀#巴斯克#芝士蛋糕🍓極受歡迎甜品，配上士多啤梨增加層次及口感🧀

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 忌廉芝士 325g
  • 蛋液 125g
  • 淡忌廉 200g
  • 粟粉 15g
  • 糖 90g
  • 裝飾：
  • 淡忌廉 150g
  • 糖粉 30g
  • 士多啤梨
  • 1

    芝士糊： 忌廉芝士打鬆加入蛋液 加入淡忌廉、粟粉、糖混合 過篩 芝士糊鬆弛20分鐘 倒入模具

  • 2

    230度 焗15分鐘 關下火。焗25分鐘 放涼後放雪櫃定型 至少4小時 必看示範： https://youtu.be/2pGuQQf3loY?si=YAAEqKCpK_9rQQCv

  • 3

    裝飾： 淡忌廉加入糖霜打至八分發 抹上蛋糕面 放上士多啤梨

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