蘋果雪梨雪耳煲西施骨湯

2024 年 10 月 30 日發佈 列印
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雪耳:味甘性平,滋陰潤燥、養血益氣,對乾咳、便秘或口乾等津液不足的症狀最為有效。含豐富蛋白質及鈣質,有助促進新陳代謝,其膠質可補充骨膠原,增加肌膚彈性,滋潤養顏
雪梨:味甘性涼,清熱潤肺、生津化痰
蘋果:味甘性涼,生津止渴、潤肺解暑、健脾益胃、養心益氣,生吃通利大便,烹調後食用補脾止瀉
百合:味甘性平,潤肺止咳
南杏:潤肺止咳、生津開胃
北杏:止咳平喘,潤腸通便
海玉竹:潤肺健脾、補氣養陰、益腎精功效
紅蘿蔔:味甘性平,補肝明目、健脾消食、潤腸通便、清熱解毒
蜜棗:潤肺除痰,滋陰養血,養心安神

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 蘋果 2個
  • 雪梨 2個
  • 雪耳 1個
  • 紅蘿蔔 1條
  • 海玉竹 40g
  • 杞子 10g
  • 百合 30g
  • 蜜棗 4粒
  • 南北杏 20g
  • 西施骨 400g
  • 2500毫升
  • 1

    雪耳洗淨浸發

  • 2

    剪去硬蒂,再剪碎

  • 3

    蘋果洗淨

  • 4

    去芯、切件

  • 5

    雪梨洗淨

  • 6

    去芯、切件

  • 7

    海玉竹洗淨浸泡

  • 8

    杞子洗淨浸泡

  • 9

    百合洗淨浸泡15分鐘

  • 10

    蜜棗洗淨浸泡

  • 11

    南北杏洗淨浸泡

  • 12

    西施骨洗淨

  • 13

    汆水後洗淨

  • 14

    除杞子外,所有材料煲內

  • 15

    加水蓋過食材

  • 16

    大火滾起後再煲15分鐘至材料出味

  • 17

    轉細火再煲75分鐘

  • 18

    下杞子再煲15分鐘

  • 19

    酌量加鹽調味

  • 20

    完成

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