士多啤梨唧花曲奇餅

2024 年 10 月 18 日發佈 列印
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🎃萬聖節🎃系列之
🍓士多啤梨唧花曲奇餅🍓

好可愛的造型唧花曲奇餅😍😍

以往的萬聖節同聖誕節，我好多時都會整呢款曲奇餅，但都係朱古力味的煤炭屎鬼曲奇，今年轉下顏色同口味，整左士多啤梨味，又加左蝴蝶結裝飾糖，感覺好不一樣哦🥰🥰

可惜用士多啤梨粉整的曲奇餅，焗完後的成品都係啡啡地色，始終做唔到粉粉嫩嫩的顏色，每次整士多啤梨味的曲奇都有呢個問題😅😅

食譜連結：
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#汶・煮意
#manlicacy

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 牛油 85 g
  • 糖 25 g
  • 蛋 半隻
  • 低筋麵粉 83 g
  • 高筋麵粉 9 g
  • 粟粉 13 g
  • 奶粉 5 g
  • 士多啤梨粉 10 g

食譜份量

  • 30塊 N／A
  • 1

    1. 將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、奶粉和士多啤梨粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）

  • 2

  • 3

    1. 粉團加入唧袋，於不黏烤盤上唧出花紋

  • 4

  • 5

  • 6

    1. 預熱5分鐘（150°），放中層，焗約20-25分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 最後用餘溫再焗5-8分鐘（餘溫可令曲奇更脆口；不需焗至太上色，否則會影響士多啤梨的顏色，令粉紅色變成啡紅色），放涼，即可

  • 7

  • 8

  • 9

  • 10

  • 11

  • 12

  • 13

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  • 15

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