藍莓金寶蛋糕

2024 年 08 月 26 日發佈 列印
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這個鬆軟的藍莓蛋糕,不用加牛油,用菜油代替,不膩又鬆軟。再在蛋糕上鋪有金黃香脆的金寶,超美味!

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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 雞蛋 1隻
  • 170克
  • 中筋麵粉 210克
  • 泡打粉 8克
  • 牛奶 120毫升
  • 菜油 60毫升
  • 藍莓 200克

金寶

  • 溶化牛油 40克
  • 80克
  • 中筋麵粉 60克
  • 1

    金寶做法:將所有金寶材料拌勻成顆粒,備用.

  • 2

    蛋糕做法:將雞蛋和糖用電動打蛋器打發三分鐘至濃稠. 加入牛奶和沙拉油,拌勻,再篩入麵粉和泡打粉,拌勻

  • 3

    將藍莓和一湯匙麵粉拌勻. 將藍莓加入麵糊內,拌勻。倒入鋪有烘焙紙的焗盤內.

  • 4

    再在上面灑上金寶,放入已預熱180度C焗爐,焗約50至55分鐘,或至蛋糕全熟即成!

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