芫茜檸味煎鱸魚

2024 年 06 月 07 日發佈 列印
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每次煮餸好多時都會加入芫茜 , 喜歡就會喜歡

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 百花鱸魚 450克
  • 檸檬葉 3-4片
  • 芫茜 3-5棵
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑絲 少許
  • 辣椒碎 少許
  • 糖 1'1/4茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 鹽 少許
  • 白米醋 1/2湯匙
  • 清水 250ml
  • 生粉 少許
  • 1

    蒜頭, 乾蔥

  • 2

    薑絲

  • 3

    辣椒碎

  • 4

    檸檬葉

  • 5

    芫茜

  • 6

    檸檬葉 , 芫茜清洗後 , 約 250ml 水用攪拌器打碎備用 .

  • 7

    鱸魚清洗後 , 用少許鹽 , 黃酒醃 30 分鐘 .

  • 8

    鱸魚上好生粉

  • 9

    燒紅油鑊將鱸放入煎去兩面至金黃色上碟 .

  • 10

    再起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑絲 , 辣椒碎倒入芫茜醬汁 , 加少許鹽煮滾 , 將鱸魚回鑊蓋好焗煮約 2 分鐘上碟 , 完成 .

  • 11

    食用 Tips 將檸檬葉稍為剪開或切幼絲，放入烹調時會更突出味道 .

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