淮山陳皮螺頭雞湯

2024 年 05 月 08 日發佈 列印
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保健湯水
益氣補虛 , 健脾肺腎

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 冰鮮雞 1 隻
  • 五花腩 (煲湯後會做其他餸菜) 700克
  • 雞腳 即買 (煲湯後會做其他餸菜) 550克
  • 急凍螺頭 (煲湯後會做其他餸菜) 130克
  • 冬菇 (煲湯後會做其他餸菜) 25克
  • 淮山 40克
  • 元貝 30克
  • 紅棗 20克
  • 栗子 70克
  • 紅蘿蔔 570克
  • 陳皮 1塊
  • 黃酒 少許
  • 鹽 少許
  • 薑片 少許
  • 1

    冰鮮雞 冰鮮雞清洗後去皮斬件

  • 2

    五花腩

  • 3

    雞腳 即買

  • 4

    急凍螺頭 急凍螺頭洗擦黑色位置

  • 5

    冬菇

  • 6

    淮山

  • 7

    元貝

  • 8

    紅棗浸軟去核

  • 9

    栗子

  • 10

    紅蘿蔔去皮切件

  • 11

    陳皮

  • 12

    將腩肉 , 雞腳 即買 , 雞件 , 螺頭用薑片 , 黃酒凍水放入出水 , 滾起計10 分鐘後取出沖洗 .

  • 13

    用約 3 公升水放入材料 , 大火滾起轉中細火滾 1 小時 , 將雞腳 即買 取出再滾 45 分鐘 ,

  • 14

    將腩肉 , 螺頭 , 冬菇取出熄火焗 30 分鐘 , 肉用前大火滾起 , 少許鹽調味 , 完成 .

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