章魚卵壽司

章魚卵表面沖洗一次，刺穿外膜，用凍飲用水沖洗，瀝乾水份，分成一份份備用。

壽司飯面放上少少芥末，章魚卵放在壽司飯上，點上自己喜歡的醬汁，或將章魚卵先點上醬汁，再放在壽司飯上，紫菜隨自己喜歡添加。