【家常小菜】蘿蔔炒魚鬆

2024 年 03 月 19 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 白蘿蔔 1斤
  • 芹菜
  • 鯪魚肉 半斤
  • 薑片 1-2片
  • 胡椒粉 適量
  • 麻油 適量

調味A

  • 蔥花 適量
  • 魚露 1茶匙
  • 糖 半茶匙
  • 胡椒粉 適量

調味B

  • 生抽 半湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 魚露 1茶匙
  • 水 適量
  • 1

    白蘿蔔切條

  • 2

    芹菜切段

  • 3

    鯪魚肉加入調味A拌勻

  • 4

    撻至起膠

  • 5

    起油鑊，鋪平魚肉煎香

  • 6

    反轉煎另一面

  • 7

    放涼後切長條形

  • 8

    起油鑊，加入薑片及蘿蔔

  • 9

    加適量水，冚蓋煮至蘿蔔軟焾

  • 10

    調味B在碗內拌勻

  • 11

    蘿蔔煮焾後加入芹菜炒勻

  • 12

    加入魚片炒勻

  • 13

    加入拌好的調味B

  • 14

    加入胡椒粉，麻油拌勻

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