[4K影片]湯水食譜 |猴頭菇栗子麥冬紅蘿蔔湯 Hericium Chestnut Ophiopogon Carrot Soup

2023 年 10 月 03 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
[4K影片]湯水食譜 |猴頭菇栗子麥冬紅蘿蔔湯 Hericium Chestnut Ophiopogon Carrot Soup
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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 猴頭菇 Hericium Erinaceus 3pcs
    • 紅蘿蔔 Carrot 2pcs
    • 粟米 Corn 1pc
    • 栗子 Chestnut 280g
    • 麥冬 Ophiopogon Radix 30g
    • 蜜棗 Honey Date 3pcs
    • 瘦肉 Lean Pork 640g
    • 水 Water 4L
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/X2cZ55NyxMs
  • 2首先將猴頭菇沖洗乾淨，然後加入清水浸30分鐘
  • 3栗子、蜜棗 和 麥冬沖洗乾淨後，不用浸泡直接備用
  • 4紅蘿蔔 和 粟米沖洗乾淨，然後切件備用
  • 5瘦肉先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
  • 6所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
  • 7最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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