朱古力花圈唧花曲奇餅
🍫朱古力花圈唧花曲奇餅🍫
整比阿女帶返學校開大食會的😋😋
琴日佢放學返黎同我講，老師話聽日開大食會，我正想開口問使唔使整野食......
佢就已經話：「你要整野食，整上次個花圈曲奇餅，但要朱古力味」
我問：「整啫喱糖得嗎？？我想整米奇啫喱糖，好耐無整」
佢話：「唔得，啫喱糖已經有同學仔舉手認左，仲有菠蘿腸仔、意粉、雞翼......所以我想你整曲奇餅，要上次個花圈，要朱古力味」
ok ok👌🏻👌🏻
阿女叫到，仲要指定款式，叫我做其他野就未必叫得「旭」我，但整野食我就一定樂意至極喇！！
食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02QQE93J5x2wSrgowEbtiy63Sdsc9yQj9Ccq6MrDL89A36PF2ixo3913xEuee7tfPol&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz
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#汶・煮意
#manlicacy
食材
- 牛油 74 g
- 糖 22 g
- 蛋 26 g
- 低筋麵粉 72 g
- 高筋麵粉 7 g
- 粟粉 12 g
- 純可可粉 14 g
朱古力醬裝飾
- 免調溫白朱古力 80 g
- 彩色糖珠 適量
- 裝飾糖 適量
食譜份量
- 15塊 N／A
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1
將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉和可可粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）
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2
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3
團加入唧袋，於不黏烤盤上打圈唧出花紋
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4
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5
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6
預熱5分鐘（160°），放中層，焗約20-25分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼
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8
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9
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10
朱古力醬裝飾： 1. 將白朱古力用熱水坐溶（亦可用微波爐加熱1.5分鐘成朱古力醬；朱古力加熱不可超過50°，否則會變質而失去光澤） 2. 將曲奇餅沾上適量的朱古力醬，然後放上裝飾糖，再灑上適量的彩色糖珠，待朱古力完全凝固，即可
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