[4K影片]湯水食譜 | 老黃瓜茯苓扁豆衣湯 Old Cucumber, Poria and Lentil Soup
2023 年 05 月 22 日發佈
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清熱利尿、健脾袪濕 和 減疲勞
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 老黃瓜Old Cucumber 1pc
- 茯苓 Poria Cocos 70g
- 黨參 Dang Shen 40g
- 扁豆衣 Coat of Hyacinth Bean 20g
- 生薏米 Raw Coix Seed 10g
- 熟薏米 Cooked Coix Seed 20g
- 赤小豆 Red Adzuki Bean 30g
- 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
- 去核紅棗 Red Dates 2pcs
- 瘦肉 Lean Pork 600g
- 水 Water 4L
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1
詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/dC_JcIKL000
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2
首先將扁豆衣、去核紅棗 和 茯苓一起沖洗乾淨，洗乾淨後不用浸泡，直接備用
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3
將黨參、赤小豆、熟薏米、生薏米 和 陳皮一起沖洗乾淨，然後加入清水浸泡30分鐘
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4
黨參浸至軟身後，用廚房專用剪刀1開3備用
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5
老黃瓜沖洗乾淨後，去囊 及 切件備用
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6
瘦肉先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
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7
所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
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8
最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味